わさび葉って知っていますか、と言われてわかるのは徳島の野菜コーナーを時々見ている人だ。
プリーツレタスとちょっと似ている形状で、食べるとツンとわさびの匂いがする。
４枚入っていて９８円で買ってくる。（安い！）
私は関西スーパーで手に入れる。
わさびの匂い以外何もクセがなく、ギザギザした葉をちぎってサラダとして食べる。z
味がないので酢玉ネギを刻み、マヨネーズであえて、わさび葉の上へパラパラまくように置いた。
大きな皿にわさび葉、ごはん、いり玉子、とりミンチ（おろし生姜、砂糖、醤油で味付けし、フライパンでよく炒める）を盛った。
これがけっこうイケる。
なかなか美味しい。
スープか味噌汁があれば言うことはない。
酢タマネギは作り置きできる。
そのまま食べてもよいが、ドレッシングを作ることもできるし、焼き魚の上に乗せるとちょっとした演出プラス味付けになる。
あるととても便利な食材である。
最近、リキを入れて作るようなメニューは並ばなくなった。
代わりに、わさび菜のような目新しいものを抵抗なく取り入れる。
間口を広くしておく必要もある。
友人の家の食卓の様子なども、おおいに参考になる。
ただ、料理番組を見たり、レシピ本を手に入れることはもうしなくなった。
今までやってきたことで充分だろう、と思っているフシもある。
わさび菜、ぜひ食して下さい。
（玉麗）
