朝早くからサンドウィッチを作った。
いま流行りの高級食パンを頂いたので、それを利用。
中身はトマト・レタス・ゆで卵。
「レンジでチンするゆで卵器」なるものをAちゃんからもらった。
けっこう便利なもので、大いに活用している。
卵は冷蔵庫から出して常温に戻す。
このひと手間で、ヒビ割れ・バクハツを防ぐらしいから、手順を間違わないことが肝要。
その間にレタスを洗って水切りしたり、トマトをサイコロ状に切る。
前回は７分チンして固茹でになったので、今回は３０秒少なくした。
正解で、卵の殻を剥くと程よく固まっていた。
これも小さく切る。
卵とトマトをボールに入れ軽く塩こしょう、マヨネーズであえる。
８枚切りぐらいの厚さの食パン３枚。
今日は「塗るチーズ」をこってり、バターナイフでのばす。
その上にトマト・卵のディップをポテッと、レタスをのせる。
次に置くパン（真ん中の分）に辛子をポツポツと塗り、チーズを塗る。
この上にもディップレタス、次のパンは蓋のようなものだから何もつけずポンとのせる。
さてここからがサンドウィッチのポイント、重しをかける。
娘がやってきた。
「エーッ 何してんの？ソレ」
まな板の上のサンドウィッチはお皿を乗せられ、さらに水の入ったヤカンが置かれていた。
「これでサンドウィッチになるねン」
本日教室の日、お弁当はコレ。
昨日食べたパン屋のサンドウィッチより美味しかった！
（玉麗）
