近所の店で大きな八朔（はっさく）が７個６５０円で売られていた。税込みでも１個１００円ちょっと。この大きさなら１５０円はするのに、と喜んで買ってきた。
夕食後食べると、スッパ〜イ！そうか、だから安かったんだ。
と、早トチリで、ジャムにすると宣言。
表皮をむき、房に分けて包丁で端を切り薄皮をむく。娘が手伝ってくれたので、スイスイ事が運んだ。途中でひと房食べてみると、アレッ美味しいよ。
スッパ買ったのは最初の１個だけだったようだ。でもせっかく皮を取ったのだから、とすぐ砂糖を入れてグツグツ。
アア！キレイな色、ナノハナが鍋の中で咲いたみたい。
ところが、左手の指の間がピリピリ痛い。そうか、左手で表皮を取った。皮からはピリピリ成分が飛び散っていた。
痛い痛い、とわめく私に、マヌカを塗ったら、と娘が言う。スプーンでほんの少しすくい取り、ベタベタと塗った。
ウッ沁みるか？と思ったのは一瞬で、フワンとなった。ピリピリが消えたのだ！
ヘーッ！スゴイね、マヌカハニー。マウイ族は切り傷に塗るというマヌカのエキス。マヌカハニーは希少性だけではなく、有効成分も高いのだ。
ところで八朔ジャムの出来具合は？
ちょっとホロ苦く、色が鮮やかで、パンに塗るのはもちろん、ヨーグルトにのせても美味しそう。
そうだ、休会しているNさんが、毎年この時期はっさくマーマレードを作って瓶に詰めて持ってきてくれたっけ。あれは美味しかった。お店で売ったら評判になるだろうナと思えるほどに。
さてわが家の八朔ジャム、明朝が楽しみである。
（マーマレードは皮も入っています。ジャムは実の部分のみ使用します）
（玉麗）
