各家庭には、それぞれその家ならではの料理が存在すると思います。
先日も友人Hと電話で話していて、H家の「こんな料理作るで」話を聞いて、寝る前なのにすっかりお腹が空いてしまいました。
例えば、わが家でも玉麗先生のおうち料理がたくさんあります。
たいてい、
「豚と白菜のたいたん」
「明太子とポテトとチーズのせてオーブンで焼くやつ」
「カブの葉っぱの漬物」（←大好物です）
というふうに、材料名と調理法でニックネームのように呼ばれています。
名もなき料理のほかに、一般的な名札がついている人気料理もあります。
そのうちの１つが、ミートパスタです。
なんの不思議もないありふれた料理ですが、わが家のミートパスタは絶品です。
秘密は、合い挽きではない豚ミンチをたっぷり使うことと、細かく刻んだエノキ、そしてトマトベースです。
濃厚なミートソースなのでパスタと絡めると、２日目まで美味しい。
ソースは玉麗先生が作ってくれますが、麺をゆがくのは私の仕事です。
「今夜はミートパスタやで」
「やったー！」
昭和時代のCMに出てくる少年みたいな反応で私は喜びます。
何せおいしいですから。
このミートソースの応用編が、煮込みハンバーグです。
分厚い煮込みハンバーグも絶品の旨さです。
家のごはんは一番おいしいですね。
（雪）
