郷里の友人から荷物が届いた。
ズシリと重い。
ア、これはひょっとして・・・。
開けるとやはり、サツマイモ、スダチ、柿がドッサリ。
マンションの知人に少しずつお裾分けした。
さて、作りますか。
サツマイモといえばキントンである。
しかし、鳴門金時ではなく、紅はるかと呼ぶ種類で、コロンとして少し小さかった。
皮をむき、輪切りにして砂糖を加えて煮る。
大きめのナベ一杯分、けっこう時間と手間がかかった。
肩が凝るほどであった。
キントンは小分けして容器に入れフリーザーへ。
冷蔵庫の上に布に包んで置いておくと、少し暖かいので、サツマイモは熟成されて糖度を増すと、友人が教えてくれた。
大きめのイモを３個保存することにした。
ちょっとした楽しみである。
明日来客がある。
冷蔵庫の分をチンしてつぶあんを乗せ、お茶うけに出すことにしよう。
（玉麗）
